大家好，排骨排骨今天来为大家分享排骨家常做法的家常家常一些知识点 ，和红烧排骨家常做法的做法做法问题解析
，大家要是红烧都明白，那么可以忽略，排骨排骨如果不太清楚的家常家常话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的做法做法问题，接下来我们就一起来看看吧 ！红烧

本文目录

1. 排骨的排骨排骨八种绝佳做法
2. 肉多的排骨的家常做法
3. 排骨条做法

排骨的八种绝佳做法

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1.排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，家常家常可用手轻轻挤压几下，做法做法这样尽可能将排骨中的红烧血水排净；

2.鲜姜切丝 、大葱切丝 、排骨排骨放入酱油 、家常家常蚝油、做法做法黄酒 、盐、干辣椒段 、黑胡椒粒入排骨盆中
，用筷子翻拌均匀 ，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；

3.将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃
，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉 ，淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样 
，将肉汁锁住 ，吃起来肉嫩；

4.将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5.将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

6.冷水锅放入
，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小 、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

7.出锅后喷喷香 ，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人 。

肉多的排骨的家常做法

用料

排骨2500克，冰糖30-40克 ，桂皮1块
，葱1根
，姜5片，八角5个，香叶2片，料酒50ml ，花椒1勺，鸡蛋5-6个，老抽15ml，生抽50ml ，甜面酱3勺

做法步骤

步骤1

一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨 ，猪软骨排骨用清水泡一两个小时。

步骤2

加葱姜，料酒开大火煮出血沫

步骤3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫
，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。n

步骤4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤5

开锅煮10-15分钟，捞出淋干水分 ，但千万不要放在凉水下冲。

步骤6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖 ，小火 。

步骤7

铲子轻轻就可敲碎
，请一直小火加热。

步骤8

用铲子不断搅拌 ，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了 ，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。

步骤9

将淋干水分的排骨放进去，将花椒
、大料、桂皮
、香叶 、葱姜都放进去 ，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上 。

步骤10

一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤

步骤11

大火烧十分钟后，中小火炖60分钟
。

排骨条做法

原料

more

排骨条(450克)

鸡蛋(30克)

生粉30克

蚝油5ml

鸡粉3克

白糖5克

面粉50克

1/先把排骨洗干净剁成块后沥干水分备用
。

2/再准备一个鸡蛋和一小碟面粉。

3/把排骨倒进达碗里，鸡蛋也去壳倒进碗里
，加面粉，蚝油 ，鸡粉，白糖，盐 ，料酒搅拌均匀腌十分钟 。

4/锅涮洗干净，再起火把排肉炸至两面金黄 。

5/之后烧一大碗水，把炸好的排骨放进去隔水蒸五分钟即可。

6/美味又好吃的排骨条做法完成开吃了。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。